假日或閒暇時，能夠與小孩動手做料理，不但可以培養感情，也可以讓小孩吃到安心的手作羊奶點心，不用害怕外面買來有不安全或有過多化學添加物的疑慮喔!今天小編要和各位爸爸媽媽們分享好吃又簡單的羊奶點心DIY~趕快捲起袖子和家中的寶貝一起來動手做羊奶點心吧!
羊奶點心:蒸羊奶布丁
【材料】
焦糖--
糖40g,溫水15ml
布丁--
羊奶500g,糖50g,蛋黃兩顆,全蛋一顆,香草豆莢。
羊奶點心步驟1.這道羊奶點心想要用烤的或是用蒸的都可以喔!用蒸的電鍋要先用半杯水預熱，烤箱要先用攝氏150度旋風預熱
羊奶點心步驟2.先把糖煮至溶化，並慢慢倒入溫水，過程中要避免攪拌
羊奶點心步驟3.準備好布丁的容器，布丁杯或是布丁碗都可以，然後將焦糖平均倒入容器底部。另外布丁杯的容器不要選擇塑膠或是金屬的喔!
羊奶點心步驟4.羊奶倒入鍋子中，加入糖、香草煮熱，記得香草要將豆莢剪開，把香草籽挖到鍋子中，豆莢與香草籽都一起煮~
羊奶點心步驟5.煮的過程中溫度大約控制在80~100度之間，超過100度小心會變成蛋花湯喔!
羊奶點心步驟6.將兩顆蛋黃及一顆全蛋用打蛋器攪拌均勻
羊奶點心步驟7.把剛才煮好的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋液中，邊倒邊攪拌，避免太快讓蛋變成蛋花湯~
羊奶點心步驟8.如果想要追求好一點的口感可以用篩子把蛋的繫帶還有過大的香草籽篩掉
羊奶點心步驟9.接著再緩緩的把蛋液倒入布丁杯，記得要避免將杯底的焦糖沖散。
最後就是要烤跟蒸的部分囉!
如果你想吃用烤的布丁，要準備較深的烤盤，放入待烤的布丁杯，盤內加入煮熱的水，到布丁杯一半的高度。
用隔水加熱的方式烤布丁，溫度控制在攝氏150度旋風，烤個25-30分鐘。
如果你是要用蒸的方式，先在電鍋裡放入隔熱架，外鍋的水量大概是半杯水，接著放入待蒸的布丁杯，在蒸之前記得在蓋子與鍋緣中夾一支鐵筷，避免電鍋溫度過高，會讓布丁液滾沸，太熟也會有不好吃的蛋腥味。
兩個要確定有沒有熟，只要用筷子戳戳看有沒有沾黏，沒有沾黏就是熟囉!等放涼後就可以冰到冰箱中冰鎮。兩者皆有不太一樣的口感，大家可以都試試看喔!
其他的羊奶點心像是羊奶酪、羊奶饅頭、羊奶蛋糕等等，都是很適合全家大小一起DIY的羊奶點心喔!而羊奶也可以沖泡成很多好喝的飲品呢!像是將羊奶倒入好喝的冬瓜茶中，成為鮮羊奶冬瓜茶，也是很棒的選擇唷!
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